Η Duval-Leroy, ένα από τους μεγαλύτερους οίκους σαμπάνιας με παραγωγή πάνω από 6 εκατομμύρια φιάλες σαμπάνιας ανακοίνωσε οτι θα αρχίσει να πωλεί φιάλες με πώματα αλουμινίου εντός του έτους.
Αυτή θα είναι η πρώτη φορά που δεν θα χρησιμοποιηθεί φελλός για τον πωματισμό του διάσημου αφρώδους κρασιού με ιστορία 350 χρόνων.Τα μεταλλικά πώματα έχουν χρησιμοποιηθεί εδώ και χρόνια κυρίως στα απλά κρασιά ,εκτιμάται οτι το 15% του συνόλου του εμφιαλωμένου κρασιού παγκοσμίως προτιμά αυτή τη μέθοδο για να σταματήσει το προβλημα των "φελλομένων" κρασιών. Η βιομηχανία εκτιμά οτι μια στις δέκα φιάλες είναι κατεστραμμένη από μολυσμένο φελλό.
Μέχρι τώρα θεωρούσαν αδύνατο να αναπτυχθεί ένα μεταλλικό πώμα που θα μπορούσε να αντέξει την πίεση που συσσωρεύεται μέσα σε ένα μπουκάλι σαμπάνιας.
Ωστόσο, η καναδική εταιρεία Alcan Packaging κατέληξε σε ένα σχέδιο που περιγράφει ως "επανάσταση", αλλά αρνήθηκε να αποκαλύψει περισσότερες λεπτομέρειες.
Ο σχεδιασμός του νέου πώματος παραμένει μέχρι στιγμής ένα καλό φυλασσόμενο μυστικό.
Που θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά στο London International Wine Fair 12-14 Μαΐου.
Σύμφωνα με τους σχεδιαστές του νέου πώματος οι σαμπάνιες θα εξακολουθούν να παράγουν το γνωστό "pop" θόρυβο και τα "σπρέι"- αγαπημένο σπορ των οδηγών αγωνιστικών αυτοκινήτων από το βάθρο του νικητή.
Το νέο πώμα θα εμφανιστεί πρώτα σε έναν περιορισμένο αριθμό Duval-Leroy Clos des Bouveries με σκοπό να βολιδοσκοπηθεί η αντίδραση της αγοράς.
Κυριακή 26 Απριλίου 2009
Γευστική δοκιμή
ΤΕΤΑΡΤΗ 29 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2009
“ΠΑΠΙΚΟ” ΠΡΟΝΟΜΙΟ!
Η πρώτη ονομασία προέλευσης της Γαλλίας, μια από τις πλέον διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές του πλανήτη.
Το Chateauneuf du Pape στοιχειώνει τα όνειρα του κάθε οινόφιλου με το μοναδικό terroir του,
τις θρησκευτικές του καταβολές και σύμβολα και την αξεπέραστη πιπεράτη γεύση των υψηλόβαθμων κρασιών του.
Μια ...θεϊκή γευσιγνωσία που δεν πρέπει να χάσετε!
Τιμή συμμετοχής: 35 euro.
ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:Σίμος Γεωργόπουλος (διεθνής κριτής και δημοσιογράφος οίνου).
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 20:30.
ΧΩΡΟΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Club Οινοφίλοι : Αχιλλέως 108 & Παπαφλέσσα Π. Φάληρο.
Για δηλώσεις συμμετοχής επικοινωνήστε στα τηλέφωνα 2109830000 ή 2109859920.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού των θέσεων , θα τηρείται αυστηρή σειρά προτεραιότητας.
“ΠΑΠΙΚΟ” ΠΡΟΝΟΜΙΟ!
Η πρώτη ονομασία προέλευσης της Γαλλίας, μια από τις πλέον διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές του πλανήτη.
Το Chateauneuf du Pape στοιχειώνει τα όνειρα του κάθε οινόφιλου με το μοναδικό terroir του,
τις θρησκευτικές του καταβολές και σύμβολα και την αξεπέραστη πιπεράτη γεύση των υψηλόβαθμων κρασιών του.
Μια ...θεϊκή γευσιγνωσία που δεν πρέπει να χάσετε!
Τιμή συμμετοχής: 35 euro.
ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:Σίμος Γεωργόπουλος (διεθνής κριτής και δημοσιογράφος οίνου).
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 20:30.
ΧΩΡΟΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Club Οινοφίλοι : Αχιλλέως 108 & Παπαφλέσσα Π. Φάληρο.
Για δηλώσεις συμμετοχής επικοινωνήστε στα τηλέφωνα 2109830000 ή 2109859920.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού των θέσεων , θα τηρείται αυστηρή σειρά προτεραιότητας.
Κυριακή 12 Απριλίου 2009
Στα άρματα, στα άρματα εμπρός τον αγώνα... για την δικαίωση της γαστρονομίας
Το γνωστό αυτό άσμα δεν ακούστηκε σε ακόμα μία απεργία εργαζομένων αλλά την προηγούμενη Τρίτη 7 Απριλίου στο Ballroom του ξενοδοχείου Athenaeum Intercontinental στην απονομή των βραβείων Gourmet της Ελευθεροτυπίας 2008-2009.
Με την συσσωρευμένη εμπειρία των τριών προηγούμενων ετών η διοργάνωση απέφυγε τις μουσικοκαλλιτεχνικές εξάρσεις των εκδηλώσεων που προηγήθηκαν. Η παρουσία του κ. Χρήστου Φερεντίνου και το επιλεγμένο "μουσικό ντύσιμο" των βραβείων αποδείχθηκαν οι πιο ιδανικές λύσεις.
Φυσικά δεν έλειψαν και τα απρόοπτα όπως η ανακοίνωση - πρόσκληση του κ. Ευάγγελου Βενιζέλου να ανέβει στην σκηνή να παραδώσει ένα βραβείο, κάτι που δεν έγινε ποτέ αφού ο συγκεκριμένος βουλευτής δεν ήταν στην αίθουσα. Ευχάριστες εκπλήξεις της βραδιάς η βράβευση της Κωνσταντίνας Φάκλαρη ως chef της χρονιάς (πρώτη φορά γυναίκα λαβαίνει αυτόν τον τίτλο) και το come back του Fabrizio Buliani με το εστιατόριο "Modi" να του απονέμεται βραβείο Ιταλικής κουζίνας. Αρνητικά σχόλια προκάλεσε η απουσία για άλλη μια φορά του ιδιοκτήτη ή εκπροσώπου του εστιατορίου "Enoteca" να παραλάβει την διάκρισή του ως εστιατόριο Ιταλικής κουζίνας. Όσο για τις γευστικές δημιουργίες του Chef του Athenaeum Intercontinental στο δείπνο που ήταν σε εξέλιξη κατά την διάρκεια των βραβεύσεων μάλλον προσπέρασε αδιάφορα εκτός από το dessert.
Υ.Γ : Δεν ξέρω αν έπρεπε να βραβευτούν και να διακριθούν τόσα ελληνικά τυποποιημένα προϊόντα. Ξέρω όμως αυτό που λέει ο ποιητής θέλει αρετή και τόλμη η ελευθερία. Αλλά την αρετή και την τόλμη μάλλον την έχουμε εγκαταλείψει από καιρό.
Με την συσσωρευμένη εμπειρία των τριών προηγούμενων ετών η διοργάνωση απέφυγε τις μουσικοκαλλιτεχνικές εξάρσεις των εκδηλώσεων που προηγήθηκαν. Η παρουσία του κ. Χρήστου Φερεντίνου και το επιλεγμένο "μουσικό ντύσιμο" των βραβείων αποδείχθηκαν οι πιο ιδανικές λύσεις.
Φυσικά δεν έλειψαν και τα απρόοπτα όπως η ανακοίνωση - πρόσκληση του κ. Ευάγγελου Βενιζέλου να ανέβει στην σκηνή να παραδώσει ένα βραβείο, κάτι που δεν έγινε ποτέ αφού ο συγκεκριμένος βουλευτής δεν ήταν στην αίθουσα. Ευχάριστες εκπλήξεις της βραδιάς η βράβευση της Κωνσταντίνας Φάκλαρη ως chef της χρονιάς (πρώτη φορά γυναίκα λαβαίνει αυτόν τον τίτλο) και το come back του Fabrizio Buliani με το εστιατόριο "Modi" να του απονέμεται βραβείο Ιταλικής κουζίνας. Αρνητικά σχόλια προκάλεσε η απουσία για άλλη μια φορά του ιδιοκτήτη ή εκπροσώπου του εστιατορίου "Enoteca" να παραλάβει την διάκρισή του ως εστιατόριο Ιταλικής κουζίνας. Όσο για τις γευστικές δημιουργίες του Chef του Athenaeum Intercontinental στο δείπνο που ήταν σε εξέλιξη κατά την διάρκεια των βραβεύσεων μάλλον προσπέρασε αδιάφορα εκτός από το dessert.
Υ.Γ : Δεν ξέρω αν έπρεπε να βραβευτούν και να διακριθούν τόσα ελληνικά τυποποιημένα προϊόντα. Ξέρω όμως αυτό που λέει ο ποιητής θέλει αρετή και τόλμη η ελευθερία. Αλλά την αρετή και την τόλμη μάλλον την έχουμε εγκαταλείψει από καιρό.
Κυριακή 5 Απριλίου 2009
Χρυσοί Σκούφοι 2009
Tο περιοδικό ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ και τον Alpha Guide βράβευσε τα εστιατόρια της Ελλάδας στις 31 Μαρτίου 2009 με τα βραβεία Χρυσοί Σκούφοι 2009
Η φετινή διοργάνωση παρουσίασε κάποιες καινοτομίες (σύμφωνα με τους διοργανωτές) όπως τα βραβεία Ελληνικής Κουζίνας και το βραβείο καλύτερης σχέσης ποιότητας-τιμής, (βραβεία που ήδη απονέμει αντίστοιχο αν όχι αντίπαλο περιοδικό που βραβεύει κι αυτό εστιατόρια κάθε χρόνο)
Οι Χρυσοί Σκούφοι 2009 απονεμήθηκαν στα παρακάτω εστιατόρια
1. Σπονδή (Αθήνα) 2 σκούφοι
2. Etrusco (Κέρκυρα) 2 σκούφοι
3. Βαρούλκο (Αθήνα) 1 σκούφος
4. Calypso (ξεν. «Elounda Peninsula» 1 σκούφος
5. Hytra (Αθήνα) 16/20 και 1 σκούφος
6. Matsuhisa Athens (ξεν. «Astir Palace», Αθήνα) 1 σκούφος
7. Matsuhisa Mykonos (ξεν. «Belvedere», Μύκονος) 1 σκούφος
8. Squirrel (ξεν. «Danai Beach», Χαλκιδική) 1 σκούφος
9. Alfredo's (Regency Casino, Θεσσαλονίκη) 1 σκούφος
10. Απλά (Αθήνα) 1 σκούφος
11. Art Ο2 - Τελλόγλειο (Θεσσαλονίκη) 1 σκούφος
12. Εδωδή (Αθήνα) 1 σκούφος
13. Electra Restaurant (Αθήνα) 1 σκούφος
14. Milos Estiatorio (ξεν. «Hilton Athens», Αθήνα) 1 σκούφος
15. Ντομάτα (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική) 1 σκούφος
16. Baraonda (Αθήνα) 1 σκούφος
17. Grand Balcon (ξεν. «St. George Lycabettus», Αθήνα) 1 σκούφος
18. Κουκούμαβλος (Σαντορίνη) 1 σκούφος
19. PremiΡre (ξεν. «Intercontinental», Αθήνα) 1 σκούφος
20. St'Astra (ξεν. «Park», Αθήνα) 1 σκούφος
21. Water Sani (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική) 1 σκούφος
Ειδικό Βραβείο-Προσωπικότητα της χρονιάς
Χριστόφορος Πέσκιας
Βραβείο σέρβις
Alfredo's
Βραβείο Λίστας Κρασιού
Σπονδή
Βραβείο σχέσης ποιότητας-τιμής
Art O2-Τελλόγλειο
Βραβεία Ελληνικής κουζίνας
1. Βαρούλκο (Αθήνα)
2. Electra Restaurant (Αθήνα)
3. Milos Estiatorio (ξεν. «Hilton Athens», Αθήνα)
4. Ντομάτα (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική)
5. Αθήρι (Αθήνα)
6. Άνετον (Αθήνα)
7. Γιορτή Μπαξεβάνη (Αθήνα)
8. Clochard (Θεσσαλονίκη)
9. Θωμάς (Φλώρινα)
10.Κοκόρι (Ξάνθη)
12.Κρητικός (Αθήνα)
13.Μαρίνα (Χαλκιδική)
14.Μαυρίκος (Ρόδος)
15.Νικόλας της Σχοινούσας (Αθήνα)
16.Σελήνη (Σαντορίνη)
17.Τηλέμαχος (Αθήνα)
18.Τηλέμαχος-BΒQ Club (Αθήνα)
19.Vardis (ξεν. «Πεντελικόν», Αθήνα)
20.Αλέκος (Ρέθυμνο)
21.Αλέξης (Ρόδος)
22.Βασίλαινας (Πειραιάς)
23.Belvedere Club (Μύκονος)
24.Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω (Πιερία)
25.Διόνυσος (Αθήνα)
26.Ελαία (Αλεξανδρούπολη)
27.Καλωσόρισμα του Αντώνη (Αθήνα)
28.Κuzina (Αθήνα)
29.Λεβέντης (Χανιά)
30.Νίκος Μαραζάκης (Ηράκλειο)
31.Οil resto (Αθήνα)
32.Παπαϊωάννου (Πειραιάς)
33.Παπαδάκης (Αθήνα)
34.Saltsa (Σαντορίνη)
35.Τάκης (Λακωνία)
36.Τάσος (Θεσσαλονίκη)
37.Τράτα (Κοζάνη)
38.Χρυσόστομος (Χανιά)
Η λαμπερή τελετή έλαβε χώρα στο Ledra Marriott και το diner de gala επιμελήθηκε ο Heinz Winkler. Ο Heinz Winkler ήταν ο νεότερος chef όταν βραβεύτηκε με 3 αστέρια Michelin,το 1981, στα 32 του χρόνια. Επίσης ήταν ο πρώτος Ιταλός σεφ που πήρε 3 αστέρια Michelin.
Εφευρέτης της "Vitale Cuisine", μιας φιλοσοφίας που συνδυάζει την ευεξία και τις γαστρονομικές απολαύσεις γεγονός που έχει αποκτήσει οπαδούς σε όλο τον κόσμο.
Η φετινή διοργάνωση παρουσίασε κάποιες καινοτομίες (σύμφωνα με τους διοργανωτές) όπως τα βραβεία Ελληνικής Κουζίνας και το βραβείο καλύτερης σχέσης ποιότητας-τιμής, (βραβεία που ήδη απονέμει αντίστοιχο αν όχι αντίπαλο περιοδικό που βραβεύει κι αυτό εστιατόρια κάθε χρόνο)
Οι Χρυσοί Σκούφοι 2009 απονεμήθηκαν στα παρακάτω εστιατόρια
1. Σπονδή (Αθήνα) 2 σκούφοι
2. Etrusco (Κέρκυρα) 2 σκούφοι
3. Βαρούλκο (Αθήνα) 1 σκούφος
4. Calypso (ξεν. «Elounda Peninsula» 1 σκούφος
5. Hytra (Αθήνα) 16/20 και 1 σκούφος
6. Matsuhisa Athens (ξεν. «Astir Palace», Αθήνα) 1 σκούφος
7. Matsuhisa Mykonos (ξεν. «Belvedere», Μύκονος) 1 σκούφος
8. Squirrel (ξεν. «Danai Beach», Χαλκιδική) 1 σκούφος
9. Alfredo's (Regency Casino, Θεσσαλονίκη) 1 σκούφος
10. Απλά (Αθήνα) 1 σκούφος
11. Art Ο2 - Τελλόγλειο (Θεσσαλονίκη) 1 σκούφος
12. Εδωδή (Αθήνα) 1 σκούφος
13. Electra Restaurant (Αθήνα) 1 σκούφος
14. Milos Estiatorio (ξεν. «Hilton Athens», Αθήνα) 1 σκούφος
15. Ντομάτα (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική) 1 σκούφος
16. Baraonda (Αθήνα) 1 σκούφος
17. Grand Balcon (ξεν. «St. George Lycabettus», Αθήνα) 1 σκούφος
18. Κουκούμαβλος (Σαντορίνη) 1 σκούφος
19. PremiΡre (ξεν. «Intercontinental», Αθήνα) 1 σκούφος
20. St'Astra (ξεν. «Park», Αθήνα) 1 σκούφος
21. Water Sani (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική) 1 σκούφος
Ειδικό Βραβείο-Προσωπικότητα της χρονιάς
Χριστόφορος Πέσκιας
Βραβείο σέρβις
Alfredo's
Βραβείο Λίστας Κρασιού
Σπονδή
Βραβείο σχέσης ποιότητας-τιμής
Art O2-Τελλόγλειο
Βραβεία Ελληνικής κουζίνας
1. Βαρούλκο (Αθήνα)
2. Electra Restaurant (Αθήνα)
3. Milos Estiatorio (ξεν. «Hilton Athens», Αθήνα)
4. Ντομάτα (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική)
5. Αθήρι (Αθήνα)
6. Άνετον (Αθήνα)
7. Γιορτή Μπαξεβάνη (Αθήνα)
8. Clochard (Θεσσαλονίκη)
9. Θωμάς (Φλώρινα)
10.Κοκόρι (Ξάνθη)
12.Κρητικός (Αθήνα)
13.Μαρίνα (Χαλκιδική)
14.Μαυρίκος (Ρόδος)
15.Νικόλας της Σχοινούσας (Αθήνα)
16.Σελήνη (Σαντορίνη)
17.Τηλέμαχος (Αθήνα)
18.Τηλέμαχος-BΒQ Club (Αθήνα)
19.Vardis (ξεν. «Πεντελικόν», Αθήνα)
20.Αλέκος (Ρέθυμνο)
21.Αλέξης (Ρόδος)
22.Βασίλαινας (Πειραιάς)
23.Belvedere Club (Μύκονος)
24.Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω (Πιερία)
25.Διόνυσος (Αθήνα)
26.Ελαία (Αλεξανδρούπολη)
27.Καλωσόρισμα του Αντώνη (Αθήνα)
28.Κuzina (Αθήνα)
29.Λεβέντης (Χανιά)
30.Νίκος Μαραζάκης (Ηράκλειο)
31.Οil resto (Αθήνα)
32.Παπαϊωάννου (Πειραιάς)
33.Παπαδάκης (Αθήνα)
34.Saltsa (Σαντορίνη)
35.Τάκης (Λακωνία)
36.Τάσος (Θεσσαλονίκη)
37.Τράτα (Κοζάνη)
38.Χρυσόστομος (Χανιά)
Η λαμπερή τελετή έλαβε χώρα στο Ledra Marriott και το diner de gala επιμελήθηκε ο Heinz Winkler. Ο Heinz Winkler ήταν ο νεότερος chef όταν βραβεύτηκε με 3 αστέρια Michelin,το 1981, στα 32 του χρόνια. Επίσης ήταν ο πρώτος Ιταλός σεφ που πήρε 3 αστέρια Michelin.
Εφευρέτης της "Vitale Cuisine", μιας φιλοσοφίας που συνδυάζει την ευεξία και τις γαστρονομικές απολαύσεις γεγονός που έχει αποκτήσει οπαδούς σε όλο τον κόσμο.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)