Η λίστα ......της Ιωσηφίνας (κρασιών φυσικά)

Όταν η Marie-Josèphe-Rose de Tascher de La Pagerie, περισσότερο γνωστή ως η αυτοκράτειρα Ιωσηφίνα, πρώτη σύζυγος του Ναπολέοντα πέθανε το 1814, άφησε ένα σωρό απλήρωτων λογαριασμών και μια χρυσή κληρονομιά για τους ιστορικούς.
Η Ιωσηφίνα μεταξύ άλλων, υπήρξε ένας μεγάλος γνώστης και συλλέκτης ρούχων και μια καινοτόμος κηπουρός και βοτανολόγος.
Η γραπτή καταγραφή των περιουσιακών της στοιχείων από την ίδια, που βρέθηκε στο Chateau de Malmaison δυτικά του Παρισιού έχει εμπνεύσει μελέτες και εκθέσεις για θέματα τόσο διαφορετικά μεταξύ τους όπως τις τάσεις της μόδας αλλά και το στυλ της κηπουρική των αρχών του 19ου αιώνα.
Από τα αρχεία επιβεβαιώνεται ότι η Ιωσηφίνα εκτός από διάσημη οικοδέσποινα ήταν και μια μεγάλη συλλέκτης κρασιών αν και η ίδια δεν έπινε πολύ.
Η επίσημη απογραφή της περιουσίας της μετά το θάνατό της περιλαμβάνει πάνω από 13.000 μπουκάλια κρασί από όλο τον κόσμο. Από την Ν. Αφρική ως την Ουγγαρία. Ενώ είχε κρασιά από την Ισπανία, την Πορτογαλία, την Ιταλία, την Κύπρο και την Ελλάδα.
Μελέτη του 1814 " Η λίστα κρασιών της Ιωσηφίνας" αποκαλύπτει κάτι που μπορεί να φαίνεται έκπληξη αλλά ήταν για την εποχή, αξιοπερίεργο.
Σχεδόν το ήμισυ των φιαλών και βαρελιών της προερχόταν από αμπελώνες γύρω από το Μπορντό.
Οι περισσότεροι από αυτούς τους οίκους, ελάχιστα γνωστοί στη Γαλλία την εποχή εκείνη, θα έρθει αργότερα να αναγνωριστούν ως τα μεγαλύτερα ονόματα της περιοχής του Medoc όπως τα Chateaux Latour, Lafite, Margaux και Haut-Brion.
25 χρόνια νωρίτερα, οι κάβες του βασιλιά Louis XVI δεν περιείχε ούτε ένα μπουκάλι από τους αμπελώνες της νοτιοδυτικής Γαλλίας. Στην αριστοκρατική γαλλική κοινωνία του 18ου αιώνα, βασίλευαν τα κρασιά της Βουργουνδίας και οι σαμπάνιες.
Ήταν η αυτοκράτειρα Ιωσηφίνα προάγγελος της μεγάλης αλλαγής που επέτρεψε στους αμπελώνες του Μπορντό, και ιδιαίτερα στα μεγάλα chateaux του Medoc, να βγουν από τα μέσα του 19ου αιώνα ως το πλέον πολύτιμα κρασιά της Γαλλία και του κόσμου. Στην συγκεκριμένη λίστα περιλαμβάνεται και μια συλλογή από ρούμι από τον τόπο καταγωγής της Ιωσηφίνας , την Μαρτινίκα.
Με το θέμα αυτό ασχολείται και η έκθεση που διοργανώνεται αυτές τις ημέρες στο Chateau de Malmaison και θα διαρκέσει ως τις 8 Μαρτίου.
Στην συνέχεια η έκθεση θα παρουσιαστεί στην Ελβετία και στην Ρώμη.
Αντίθετα με την σύζυγο του, ο Ναπολέοντας υπήρξε πάντοτε λάτρης των κρασιών της Βουργουνδίας και της σαμπάνιας. Ενώ στα τελευταία χρόνια της ζωής του λόγω της εξορίας του στο νησί Αγία Ελένη έδειξε συμπάθεια και για τα κρασιά της Ν. Αφρικής. Η έκθεση δεν περιλαμβάνει ούτε ένα μπουκάλι από την συλλογή της Αυτοκράτειρας αφού όλα έχουν καταναλωθεί στα χρόνια που ακολούθησαν.

Πουλήθηκε κονιάκ αντί…25.000 ευρώ

Για 25.000 ευρώ πωλήθηκε μία φιάλη κονιάκ του 1788 (1 χρόνο πριν την Γαλλική Επανάσταση) σε δημοπρασία της κάβας γνωστού εστιατορίου στο Παρίσι.
Πρόκειται για φιάλη εσοδείας 1788, του οίκου Clos du Griffier, που πωλήθηκε σε δημοπρασία ενός μέρους της κάβας του διάσημου παρισινού εστιατορίου Tour d' Argent.
Το ποσό αυτό θα διατεθεί στην οργάνωση Μικροί Πρίγκιπες (Petits Princes), η οποία βοηθά παιδιά με σοβαρές ασθένειες να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους, ανακοίνωσε ο οίκος Piasa, που οργανώνει τη διήμερη δημοπρασία.
Δύο άλλες φιάλες, σε λιγότερο καλή κατάσταση, από το ίδιο κονιάκ πωλήθηκαν αντίστοιχα 17.000 και 15.000 ευρώ, παρουσία του ιδιοκτήτη του Tour d' Argent André Terrail.
Οι τρεις φιάλες, που αποτελούσαν τα κορυφαία κομμάτια της δημοπρασίας, είχαν τιμή εκκίνησης τα 2.500 ευρώ.
Συνολικά, η πώληση 18.000 μπουκαλιών (που αντιπροσωπεύουν το 4% της κάβας του εστιατορίου) αναμένεται να αποφέρει έσοδα άνω του ενός εκατ. ευρώ.
Σύμφωνα με τον André Terrail, η δημοπρασία βασικό στόχο έχει να αδειάσει λίγο χώρο στην κάβα του Tour d' Argent, διαθέτοντας κάποιο από το απόθεμά του.
Ο επικεφαλής οινοχοός του εστιατορίου David Ridzway βρετανικής καταγωγής πρόσθεσε επίσης πως ικανοποιεί συνάμα «και μία χρηματική ανάγκη».
Σημειώνεται ότι μετά τη δημοπρασία, η κάβα, επιφάνειας 1.200 μ2, που απλώνεται σε δύο ορόφους, θα περιλαμβάνει 420.000 φιάλες.

Γευστική δοκιμή : Μαγεία Οίνου και Πνεύματος

Γευστική Δοκιμή: Σαμπάνιας και άλλων αφρωδών οίνων.

Γευστική δοκιμή : Στην κορυφή της απόλαυσης

Όταν τα μάτια είναι ερμητικά κλειστά οι στιγμές είναι μοναδικές

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 1ο Ελληνικό Sensory Dining στην Trattoria Nonna Pina με πρωτοβουλία του Wineillusion Club.
Οι ζεστές ευχαριστίες των παρεβρισκομένων ήταν η μεγαλύτερη επιβράβευση.
Τους ευχαριστούμε και εμείς θερμά.

ΜΑΤΙΑ ΕΡΜΗΤΙΚΑ ΚΛΕΙΣΤΑ!

ΔΕΥΤΕΡΑ 09 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2009, 20.30μ.μ.:

Χωρίς την προκατάληψη και την γνώση της όρασης, φτάνεις στην αλήθεια της απόλαυσης.
Το Nonna Pina έχει ετοιμάσει για εσάς τους πιο προκλητικούς συνδυασμούς
κρασιού-φαγητού. Θα τολμήσετε να τους δοκιμάσετε με μάτια ερμητικά κλειστά ;;;
Ήρθε η ώρα να κλείσετε τα μάτια σας και να αφήσετε τις αισθήσεις σας να σας οδηγήσουν στη απόλαυση.

Menu

Eyes wide shut:
Zuppa (Σούπα).

Piattina di Quatro Sapori (Πανδαισία 4 διαφορετικών γεύσεων).

Eyes open:
Tortino di Melanzane con fonduttta di formaggio e Veluttata di Pomodori
(Μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά με φοντύ τυριών και βελουτάτα τομάτας).

Osobucco Alla Milanese (Τρυφερό οσομπούκο με παραδοσιακή μιλανέζικη συνταγή).

Eyes wide shut:
Sopresa di Nonna Pina.

Millefoglie al ciocolato (Μιλφέιγ σοκολάτας).

To menu επιμελήθηκε η chef Angela Rombi.

Το menu θα συνοδεύεται από 5 εξαιρετικά κρασιά και Grappa,
επιλογή του οινοχόου Μάνου Κεντικελένη.

Τα κρασιά
Mionetto Sergio Spumante Rose.
Feudi Di San Gregorio Greco Di Tufo 2007.
Saracco Pinot Nero 2007.
Castello Di Fonterutoli Chianti Classico 2005.
Tenuta Il Poggione Moscadelo Di Montalcino.
Tenuta Il Poggione Grappa di Brunello.

Τιμή ανά άτομο : 60€
Για κρατήσεις θέσεων έως την Παρασκευή 6 Νοεμβρίου 2009.
Nonna Pina Trattoria : Εθν. Μακαρίου 64 Δάφνη. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210 9021118

Μια πρωτοβουλία του Winellusion Club.

Πρόγραμμα Εκδηλώσεων Wineillusion Club

ΔΕΥΤΕΡΑ 09 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2009, 20.30μ.μ
ΜΑΤΙΑ ΕΡΜΗΤΙΚΑ ΚΛΕΙΣΤΑ!

Είναι βέβαιο ότι όταν κλείνεις τα μάτια όλες οι υπόλοιπες αισθήσεις απογειώνονται. Χωρίς την προκατάληψη και την γνώση της Όρασης φτάνεις στην αλήθεια της απόλαυσης.
Ο Sommelier Μάνος Κεντικελένης και η Σεφ Άντζελα Rombi έχουν ετοιμάσει για εσάς τους πιο προκλητικούς συνδυασμούς κρασιού-φαγητού.
Θα τολμήσετε να τους δοκιμάσετε με μάτια ερμητικά κλειστά;

Τιμή συμμετοχής: 60€

ΔΕΥΤΕΡΑ 23 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2009, 20.30μ.μ
ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ ΤΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ!

Όλοι λίγο πολύ απολαμβάνουμε πότε ένα καλό πούρο πότε ένα καλό Port.
Ο συνδυασμός τους όμως είναι βγαλμένος απ’ τον παράδεισο.
Ο ειδικός του κουβανέζικου πούρου Διονύσης Κοκολάκης και το μέλος της
πανελλήνιας ένωσης οινοχόων Μάνος Κεντικελένης θα μας μυήσουν σε ένα
σεμινάριο – γευσιγνωσία που θα μας μείνει αξέχαστο.

Τιμή συμμετοχής: Θα ανακοινωθεί.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 04 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2009, 20.30μ.μ
ΜΑΓΕΙΑ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ.

Ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος είναι μία απ’ τις πιο σημαντικές και πληθωρικές οινικές προσωπικότητες στην Ελλάδα.
Ελάτε στο μαγικό ταξίδι που θα μας κάνει με τα κρασιά και τα αποστάγματά του!!!

Δωρεάν συμμετοχή.

Οι εκδηλώσεις ‘Ορυκτή απόλαυση’ και ‘Μαγεία Οίνου και Πνεύματος’
θα πραγματοποιηθούν στην κάβα ‘Αμπελοσοφίες’ (Κειριαδών 81 Κ. Πετράλωνα).
Οι εκδηλώσεις ‘Μάτια ερμητικά κλειστά’ και ‘Στην κορυφή της Απόλαυσης’
θα πραγματοποιηθούν στο εστιατόριο Nonna Pina (Εθν. Μακαρίου 64 Δάφνη).
Δηλώσεις συμμετοχής στο: 2103421041 και 6936838922 ή 6944754378
Υπεύθυνοι Κρατήσεων: Κεντικελένης Μάνος - Πυρουνάκης Νίκος
Παρακαλούμε δηλώστε έγκαιρα την συμμετοχή σας.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού των θέσεων , θα τηρείται αυστηρή σειρά προτεραιότητας.

ΜΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΕΣ ΛΕΞΕΙΣ

Από την πρώτη γευσιγνωσία του Wineillusion Club.

Ένα Club Οινοφίλων γεννήθηκε

Την Παρασκευή 23 Οκτωβρίου το Wineillusion διοργάνωσε την πρώτη του γευσιγνωσία, σηματοδοτώντας ουσιαστικά την ίδρυση του Wine Illusion Club

Για το Wineillusion Club
Ο οίνος είναι επικοινωνία, δημιουργία, συνεύρεση και απογειώνει τις αισθήσεις.
Όπως απλά σχεδόν μαγικά απελευθερώνει τα αρώματα του με ένα στροβιλισμός στο ποτήρι.

Το Wine Illusion είναι ένα Club το οποίο ξεκινάει με την επιθυμία να μπορέσει να οδηγήσει το πάθος που έχουμε για το κρασί σε μια ισορροπία στις άκρες των αισθήσεων.
Σε αυτό που δεν μπορεί να καταγραφεί, άλλα το αισθανόμαστε όταν απολαμβάνουμε ένα καλό ποτήρι κρασί.

Δεν είναι ένα Club που απευθύνεται μόνο στους «ειδικούς» αλλά και σε αυτούς που θέλουν να μάθουν, για τους επαγγελματίες αλλά και για τους οινόφιλους, ένα Club ανοιχτό στον καθένα με μόνη προϋπόθεση την αγάπη του για το κρασί.
Γευσιγνωσίες, παρουσιάσεις παραγωγών, σεμινάρια, γαστρονομικά δείπνα, οινικά ταξίδια σε Ελλάδα και εξωτερικό θα μας μεταφέρουν στην μαγεία του.

Με το Wine Illusion Club θα έχετε την δυνατότητα :

Να δοκιμάσετε κρασιά από γνωστές και άγνωστες οινικές περιοχές του κόσμου κατά την διάρκεια ενός τακτικού προγράμματος θεματικών γευσιγνωσιών.

Nα γνωρίσετε και να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας οι καλύτεροι Έλληνες παραγωγοί δοκιμάζοντας δωρεάν τα κρασιά τους.

Στο εστιατόριο Νonna Pina θα έχετε την ευκαιρία να καταναλώνεται την δική σας «μοναδική» φιάλη κρασί πληρώνοντας σέρβις κρασιού 6 € ανά άτομο (εκτός Παρασκευής και Σαββάτου).

Να πραγματοποιήσετε ιδιωτικές γευσιγνωσίες της επιλογής σας σε συμβεβλημένα εστιατόρια και κάβες.

Να παρακολουθήσετε εκπαιδευτικά σεμινάρια κρασιού και γαστρονομίας από καταξιωμένους επαγγελματίες.

Να ταξιδέψετε τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό και να γνωρίσετε τους τόπους παραγωγής των καλύτερων κρασιών, τις σημαντικότερες περιοχές αμπελοκαλλιέργειας, τους ίδιους τους παραγωγούς, τις γαστρονομικές συνήθειες και τον πολιτισμό τους.

Το Wine Illusion Club κάθε μήνα θα δημιουργεί μια ιδιαίτερη λίστα κρασιών σε προνομιακές τιμές μόνο για τα μέλη του ενώ ταυτόχρονα από μια πλούσια γκάμα κρασιών θα δίνει την ευκαιρία στο μέλος να αποκτήσει κρασιά με 10% έκπτωση.

Παράλληλα μέσα από ένα κατάλογο εορταστικών συνθέσεων δώρων θα μπορεί να εξυπηρετήσει τόσο μεμονωμένες όσο και μαζικές αποστολές χωρίς χρέωση αποστολής για τα μέλη.

Θα φροντίζει να ενημερώνει τα μέλη του με το μέσο που αυτά επιλέγουν για τα οινικά δρώμενα, τις δραστηριότητες και τις προσφορές του Club.

Οι άνθρωποι του Wine Illusion με προσωπική φροντίδα θα επιλέγουν και θα προτείνουν αξεσουάρ κρασιού, συντηρητές οίνου, πούρα και γαστρονομικά προϊόντα όπου το μέλος θα μπορεί να τα αποκτήσει με έκπτωση.

Η ετήσια συνδρομή για την απόκτηση κάρτας μέλους κοστίζει 30 ευρώ.
Το μέλος αποκτά το δικαίωμα να συνοδεύεται στις εκδηλώσεις ή γευσιγνωσίες,
ενώ με την εγγραφή του λαμβάνει ένα δώρο προσφοράς του Club.

To Wine Illusion απογειώνει τις αισθήσεις, ζήστε το!!!

1η Γευσιγνωσία του Wineillusion Club

Το Wineillusion Club είναι γεγονός.

Ελάτε στην εναρκτήρια γευσιγνωσία να γνωριστούμε και να ανταλλάξουμε απόψεις πίνοντας τα κρασιά ενός κορυφαίου παραγωγού.

Στιγμές από το ετήσιο GENKA WINE FAIR 2009

Παγματοποιήθηκε για 5η συνεχή χρονιά η ετήσια γευσιγνωσία της εταιρείας ΓΕΝΚΑ, στο ξενοδοχείο HILTON.
Τα κρασιά πολλά, από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης. Λίγα όμως ήταν αυτά που εντυπωσίασαν. Αρκετά ήταν στο καλύτερο σημείο της εξέλιξή τους , ενώ επίσης αρκετά και αυτά που μου φάνηκαν κουρασμένα.
Αυτά που ξεχώρισα μάλλον ήταν οι συνήθεις ύποπτοι.

Οι σαμπάνιες:
Ayala Rose Nature και η Bollinger Grande Annee.

Τα λευκά:
Bouchard Pere & Fils Chassagne Montrachet(Γαλλία-Βουργουνδία).
Bouchard Pere & Fils Puligny Montrachet(Γαλλία-Βουργουνδία).
Guigal Condrieu(Γαλλία-Ροδανός).
Feudi San Gregorio Greco di Tufo(Ιταλία-Καμπανία).
Κτήμα Μερκούρη Φολόη Fume.
Κτήμα Αργυρού Βαρέλι.

Τα Ερυθρά:
Torres Miguel Perpetual(Ισπανία-Priorat).
Η αποκάλυψη της σημερινής εκδήλωσης έχει όνομα και αυτό είναι το
Escarpment Pinot Noir από την Νέα Ζηλανδία.
Ravenswood Sonoma Zinfandel(Η.Π.Α-Καλιφόρνια).
Joseph Phelps Insignia(Η.Π.Α-Καλιφόρνια).

Τέλος το Vinsanto Αργυρού 1986, το κονιάκ του οίκου Delamain Pale & Dry και η γκράπα του Jacopo Poli Torcolato 2003 άφησαν την πιο γλυκιά αίσθησή από μια εκδήλωση που ήταν άψογη οργανωτικά.

Armand de Brignac Brut Gold Champagne στην Ελλάδα

Την Τρίτη 6 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο King George η επίσημη παρουσίαση της σαμπάνιας Armand de Brignac Brut Gold στην Ελλάδα.
Προερχόμενη από τις ποικιλίες Pinot Noir, Pinot Meunier και, φυσικά, Chardonnay ήταν η έκπληξη του φετινού διαγωνισμού του κορυφαίου περιοδικού Fine Champagne Μagazine. Μετά από διαδικασία τυφλής δοκιμής, κορυφαίοι γευσιγνώστες, ανέβασαν την Armand de Brignac Brut Gold στο πρώτο βάθρο, αφήνοντας πίσω 1.000 ετικέτες από όλο τον κόσμο.
Μόνο 50.000 φιάλες Armand de Brignac Brut Gold παράγονται ετησίως από τα περίτεχνα και έμπειρα χέρια των, μόλις, 8 στον αριθμό εξειδικευμένων τεχνιτών σαμπάνιας της οικογένειας Cattier.
Όλος αυτός ο πλούτος γεύσεων και εμπειρίας (από το 1763 παρακαλώ) κλείνεται στην αγκαλιά ενός χρυσού μπουκαλιού που δεν θα μπορούσε παρά να αποτελεί υπόδειγμα φινέτσας και γοητείας.
Σχεδιασμένο από το φημισμένο Γάλλο σχεδιαστή μόδας André Courrèges συστήνει το περιεχόμενό του στο δοκιμαστή από μια λεπτή φλούδα κασσίτερου όπου αριστοτεχνικά χέρια, έχουν χαράξει με επιμονή και συνέπεια την μονάκριβη ταυτότητά της Armand de Brignac Brut Gold.
Για τη λιανική της πώληση, η Armand de Brignac Brut Gold τοποθετείται με φροντίδα μέσα σε μια μαύρη, λακαρισμένη, ξύλινη θήκη, ντυμένη εσωτερικά με μαύρο βελούδο όπου επάνω είναι τυπωμένο το οικόσημο του παραγωγού της.
Η θήκη κλείνεται και μια σκαλισμένη πλάκα στο επάνω μέρος της, δίνει το στίγμα της Armand de Brignac Brut Gold διακριτικά και περίτεχνα, σαν ένα επτασφράγιστο μυστικό.
Η φρεσκάδα που προσφέρει στο στόμα είναι αξιοσημείωτη. Με κυρίαρχα τα αρώματα του κίτρου και με ελαφρές αφθώδεις νότες. Στο στόμα με κρεμμώδη υφή αλλά μέτριο σώμα και τα αρώματα να συμπληρώνονται με ελαφρές νότες ψωμιού.
Το παιχνίδισμα και η ζωντάνια της διαρκεί σε μια πραγματικά μακρά επίγευση.

Nonna Pina Tasting Tour

To NONNA PINA, το γνωστό ιταλικό εστιατόριο στη Δάφνη μας καλοσώρισε και φέτος στο φιλόξενο χώρο του, γευστικά ανανεωμένο αλλά πάντα πιστό στην ποιότητα και στο σεβασμό για την ιταλική κουζίνα.
Δοκιμάσαμε και μας άρεσε η αυθεντική φοκάτσια από την περιοχή του Recco , το τορτελόνι πατάτας με χειροποίητο πέστο και το κουνέλι με την παραδοσιακή συνταγή της Linguria (γλύψαμε και τα δάκτυλά μας).
Και για τους φανατικά λάτρεις της ιταλικής κουζίνας, μας πληροφόρησαν ότι από 14/10 και κάθε δυο εβδομάδες το ΝΟΝΝΑ ΡΙΝΑ θα ταξιδεύει με μενού 5 πιάτων στη γευστική πλευρά των νομών της Ιταλίας...
Πρώτη στάση....Σικελία...

Θα επανέλθουμε σίγουρα.

Nonna Pina
Εθν. Μακαρίου 64 Δάφνη
Τηλ. 2109021118

Oenocosmos : Γευστική Δοκιμή

Ολοκληρώθηκε πριν από λίγο η γευστική δοκιμή που διοργάνωσε η εταιρία Oenocosmos.
Επαγγελματίες αλλά και απλοί οινόφιλοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν κρασιά από το διεθνή αμπελώνα , αφού η συγκεκριμένη εταιρία στο portofolio της διαθέτει μονό ξένους παραγωγούς. Μάλιστα κάποιοι αποτελούν και την παγκόσμια elit στο χώρο του κρασιού.
Αρκετά με εντυπωσίασαν, ενώ υπήρξαν και περιπτώσεις που απογοητεύτηκα.

Αναφέρω τα κρασιά που ξεχώρισα.

Λευκά ξηρά κρασιά

Carillon Puligny Montrachet 2007 (Βουργουνδία, Γαλλία - Chardonnay)
Verget Chablis Bougros Grand Cru 2004 (Βουργουνδία, Γαλλία - Chardonnay)
Passopisciaro Guardiola 2008 (Σικελία, Ιταλία - Chardonnay)
Fairview Viognier 2008 (Νότιος Αφρική)
Spy Valley Sauvignon Blanc 2007 (Marlborough, Νέα Ζηλανδία)
Shaw & Smith M3 Chardonnay 2008 (Αυστραλία)

Το πιο ιδιαίτερο λευκό ξηρό κρασί που δοκίμασα ήταν το Planeta Cometa 2007 (Σικελία, Ιταλία - Fiano) στη μύτη πολύπλοκο αρωματικά αλλά που θύμιζε γλυκό κρασί και όχι ξήρο.

Ερυθρά ξηρά κρασιά

Boekenhoutskloof Syrah 2006 (Νότιος Αφρική)
Tuarita Perlato del Bosco 2006 (Τοσκάνη, Ιταλία – Sangiovese, Cabernet Sauvignon)
Valdicava Rosso di Montalcino 2007 (Τοσκάνη, Ιταλία – Sangiovese)
Argiolas Costera 2007 (Σαρδηνία, Ιταλία – Cannonau)
Leroy Chambolle Musigny 2004 (Βουργουνδία, Γαλλία – Pinot Noir)
Roda I 2004 (Rioja, Ισπανία – Tempranillo)

Ήταν μια πετυχημένη οργανωτικά εκδήλωση αλλά μια φιλική συμβουλή την επόμενη φορά ο χώρος που θα επιλεγεί να είναι πιο άνετος.

Γευστική Δοκιμή

Την ετήσια γευσιγνωσία της θα πραγματοποιήσει η εταιρία Oenocosmos την Κυριακή 27.09.2009 στο Ξενοδοχείο Athens Atrium Ωκεανιδών 21 , Αγιος Σώστης - Νέα Σμύρνη. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης το οινόφιλο κοινό θα έχει την δυνατότητα να δοκιμάσει τα κρασιά φημισμένων παραγωγών του κόσμου.

Aπό
Ιταλία: Bava – Tenuta Dell’ Ornellaia – Montevetrano –
Tenuta Valdicana – Luce Della Vite – Tenuta Di Trinoro –
Castello Di Fonterutoli – Tuarita – Planeta – Argiolas.

Γαλλία: Champagne Palmer – Champange Jacquesson – Andre Lurton – Henri Bourgeois – Jean Marc Brocard – Louis Carillon – Leroy – Verget.

Ισπανία: Bodegas Roda.

Πορτογαλία: Quinta do Crasto – Niepoort.

Γερμανία: Markus Molitor.

Νέα Ζηλανδία: Spy Valley.

Αυστραλία: Shaw & Smith.

Νότιος Αφρική: Escapades – Vergelegen – Kaapzincht – Delheim – Boekenhoutskloof – Landskroon – Fairview.

Χιλή: Emiliana.

Αργεντινή: Trapiche.

Λίβανος: Chateau Kefraya.

Την εκδήλωση θα τιμήσουν με την παρουσία τους οι παραγωγοί :
Βαγγέλης Γεροβασιλείου από το Escapades winery και o Roberto Bava από το Bava winery.

Νέα αρχή

Μετά από διακοπή 3 μηνών το Wineillusion βρίσκεται και πάλι κοντά σας.
Ανανεωμένο, με νέους συνεργάτες και πρόπάντων με όρεξη να προσφέρει αντικειμενική πληροφόρηση και ενημέρωση σχετικά με την ελληνική οινογαστρονομική πραγματικότητα.

Οι συντάκτες του Wineillusion σας καλούμε να απολαύσετε αυτή, την αρκετές φορές, μαγική πραγματικότητα.

Διαγωνισμός Sassicaia

Γαστρονομικό Δείπνο στο Golden Phoenix στο Ελληνικό

Δευτέρα 25 Μαΐου 2009

Το Club ΟΙΝΟφίλοι πιο εξωτικό από ποτέ......
Σας καλωσορίζουμε με ένα ποτήρι

Bodegas Pinord Cava Marrugat Gran Reserva Brut Nature 2005

MENU

Guy Saget Pouilly – Fume AC “ les Logeres” 2007 με :

Shrimp Dumpling
Ντάμπλινγκ γαρίδας στον ατμό.
Fresh Mango Salad
Ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και μάνγκο σε τέλειο συνδιασμό

Κτήμα Αργυρού Σαντορίνη Βαρέλι 2007 με :

Spring Rolls
Τραγανά ρολά από παραδοσιακές ψιλοκομμένες λιχουδιές.
Seafood Won ton
Μια αξεπέραστη συνταγή με θαλασσινά και κρεμώδες τυρί σε τραγανό φύλλο "won ton".

Domaine Paul Blanc Pinot Gris 2005 με :

Chicken With Cashew Nuts
Κοτόπουλο με κάσιους σε σόγια σως. Σερβίρεται σε τραγανή φωλιά.
Fung Li Duck
Ψιλοκομμένο φιλέτο πάπιας, ελαφρώς πικάντικο με φρέσκο ανανά.

Fonterutoli Chianti Classico 2006 με :

Peking Duck
Μια διάσημη παραδοσιακή συνταγή πάπιας, που θα τυλίξετε στις ειδικές πίτες.
Imperial Beef
Φιλέτο μοσχαριού σε κύβους. Σερβίρεται με ανάμεικτα λαχανικά σε τραγανή φωλιά.

Saracco Moscato d’ Asti 2008 με :

Fried Banana with Ice Cream
Τηγανιτή μπανάνα με παγωτό.

Leon Beyer Eau de Vie Poire Williams Reserve Personnelle

Τα κυρίως πιάτα θα συνοδεύονται με :
Egg Fried Rice
Τηγανιτό ρύζι με αυγό.
Egg Noodles with Vegetables
Νούγιες στο γουώκ με λαχανικά.

ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ : 21.00 μ.μ.
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ: Golden Phoenix
Διεύθυνση: Λεωφ. Βουλιαγμένης 120, Ελληνικό
Τηλ.: 2109644889
ΤΙΜΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ: 50 € κατ΄άτομο

ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ: Εως την Παρασκευή 22 Μαΐου 2009,

Τηλέφωνο: 210 9859920

Υπόψη : Μάνου Κεντικελένη , Νίκου Πυρουνάκη

Δηλώστε έγκαιρα την συμμετοχή σας γιατί οι θέσεις είναι περιορισμένες.

Γευστική Δοκιμή

ΤΕΤΑΡΤΗ 20 ΜΑΪΟΥ 2009

ΣΤΟΝ ...ΑΦΡΟ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ.

Νομίζετε ότι το κρασί είναι το μόνο ικανό να σας κερδίσει με τον πλούτο και την πολυπλοκότητά του; Αν η απάντηση είναι ναι, σημαίνει ότι δεν έχετε γνωρίσει τον μαγικό κόσμο της μπύρας.Σας ...προκαλούμε και σας προσκαλούμε λοιπόν, σε μια δοκιμή –μάθημα σπουδαίων ζύθων, που θα κάνουν πολλά κρασιά να ...κοκκινίσουν από ντροπή!

Τιμή συμμετοχής : 25 euro.

ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Σίμος Γεωργόπουλος (διεθνής κριτής και δημοσιογράφος οίνου).
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 20:30.
ΧΩΡΟΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Club Οινοφίλοι : Αχιλλέως 108 & Παπαφλέσσα Π. Φάληρο.
Για δηλώσεις συμμετοχής επικοινωνήστε στα τηλέφωνα 2109830000 ή 2109859920.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού των θέσεων , θα τηρείται αυστηρή σειρά προτεραιότητας.

Η αναγέννηση της μπίρας FIX

Φουντώνει η μάχη στην αγορά της μπίρας με τους «μικρούς» παίκτες να προχωρούν σε δυναμικές κινήσεις ώστε να αποσπάσουν μεγαλύτερα μερίδια από τον εκτιμώμενο σε 500 εκατ. ευρώ τζίρο.
Η μπίρα στην Ελλάδα χαρακτηρίζεται από την εποχικότητα με το 60% να καταναλώνεται την περίοδο Μαίου-Σεπτεμβρίου, ενώ διακρίνεται στην «κρύα αγορά» (ταβέρνες, καφετέριες κλπ.) με 66% κατανάλωση, και στη «ζεστή αγορά» (σούπερ μάρκετ κλπ.) με 34%.
Οι Ελληνικές Μικροζυθοποιίες ξαναβγάζουν την θρυλική μπίρα FIX, με την οποία μεγάλωσαν γενιές και γενιές. Πρόκειται για μια μπίρα με μεγάλη ιστορική σημασία.
Η μπίρα FIX κυκλοφόρησε το 1864 από τον Ιωάννη Φίξ και ήταν η πρώτη που ήπιαν οι Έλληνες. Η οικογένεια Φίξ βαυαρικής καταγωγής ήλθαν μαζί με το βασιλιά Όθωνα το 1833 στην Ελλάδα. Ο Ιωάννης Φίξ έκανε το πρώτο εργοστάσιο μπίρας το 1864 στο Κολωνάκι.
Το 1893 ο διάδοχός του Κάρολος Ιωάννου Φίξ το μετέφερε στη Λ. Συγγρού.
Η μπίρα αυτή σάρωσε την ελληνική αγορά και συνολικά επί ενάμισι αιώνα ήταν σχεδόν η μόνη που κυκλοφορούσε και έπιναν οι Έλληνες. Το 1950 ο Κάρολος Φίξ (ο νεώτερος) πήρε τη διοίκηση στα χέριά του.
Όμως χρόνια μετά ο ανταγωνισμός «άναψε» με την είσοδο κι άλλων σημάτων.
Το 1982 λανθασμένοι χειρισμοί και χρέη οδήγησαν σε κλείσιμο του ιστορικού εργοστασίου.
Τα σήματα της FIX περιήλθαν στην κατοχή της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας Α.Ε. (Κουρτάκη) το 1995 από την Εθνική Τράπεζα, ενώ κατοχυρώθηκαν οριστικά στην εταιρία στις αρχές αυτής της δεκαετίας έπειτα από μακροχρόνιες δικαστικές διαμάχες με μέλη της οικογένειας FIX καθώς και διεκδικητές του ονόματος από το εξωτερικό.
Το 2000 η μπίρα ξανακυκλοφόρησε παραγόμενη για λογαριασμό της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας από την «Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης», χωρίς όμως ιδιαίτερη επιτυχία.
Οι Ελληνικές Μικροζυθοποιίες αγόρασαν το σύνολο των μετοχών της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας από τον Βασίλη Κουρτάκη. Η μπίρα FIX θα παράγεται πλέον στις σύγχρονες εγκαταστάσεις των Ελληνικών Μικροζυθοποιών, που βρίσκονται στην περιοχή Αυλίδα της Ευβοίας.
Το προϊόν ετοιμάζεται να ξαναζωντανέψει, να αναζωογονηθεί και να μας εντυπωσιάσει και πάλι. Τη χρονιά αυτή θα κυκλοφορήσει μόνο σε βαρέλι, ενώ αναμένεται μέσα στο 2010 να γνωρίσουμε και τη νέα του εμφάνιση: σε μπουκάλι και σε κουτάκι.
Οι Ελληνικές Μικροζυθοποιίες Α.Ε., που οραματίζονται την αναγέννηση της ελληνικής μπίρας, ιδρυθήκαν το 1995 από τα αδέρφια Γκρέκη και παράγουν την μπίρα Genesis.

Παρελθόν... μάλλον σε λίγα χρόνια τα πώματα της σαμπάνιας

Η Duval-Leroy, ένα από τους μεγαλύτερους οίκους σαμπάνιας με παραγωγή πάνω από 6 εκατομμύρια φιάλες σαμπάνιας ανακοίνωσε οτι θα αρχίσει να πωλεί φιάλες με πώματα αλουμινίου εντός του έτους.
Αυτή θα είναι η πρώτη φορά που δεν θα χρησιμοποιηθεί φελλός για τον πωματισμό του διάσημου αφρώδους κρασιού με ιστορία 350 χρόνων.Τα μεταλλικά πώματα έχουν χρησιμοποιηθεί εδώ και χρόνια κυρίως στα απλά κρασιά ,εκτιμάται οτι το 15% του συνόλου του εμφιαλωμένου κρασιού παγκοσμίως προτιμά αυτή τη μέθοδο για να σταματήσει το προβλημα των "φελλομένων" κρασιών. Η βιομηχανία εκτιμά οτι μια στις δέκα φιάλες είναι κατεστραμμένη από μολυσμένο φελλό.
Μέχρι τώρα θεωρούσαν αδύνατο να αναπτυχθεί ένα μεταλλικό πώμα που θα μπορούσε να αντέξει την πίεση που συσσωρεύεται μέσα σε ένα μπουκάλι σαμπάνιας.
Ωστόσο, η καναδική εταιρεία Alcan Packaging κατέληξε σε ένα σχέδιο που περιγράφει ως "επανάσταση", αλλά αρνήθηκε να αποκαλύψει περισσότερες λεπτομέρειες.
Ο σχεδιασμός του νέου πώματος παραμένει μέχρι στιγμής ένα καλό φυλασσόμενο μυστικό.
Που θα παρουσιαστεί για πρώτη φορά στο London International Wine Fair 12-14 Μαΐου.
Σύμφωνα με τους σχεδιαστές του νέου πώματος οι σαμπάνιες θα εξακολουθούν να παράγουν το γνωστό "pop" θόρυβο και τα "σπρέι"- αγαπημένο σπορ των οδηγών αγωνιστικών αυτοκινήτων από το βάθρο του νικητή.
Το νέο πώμα θα εμφανιστεί πρώτα σε έναν περιορισμένο αριθμό Duval-Leroy Clos des Bouveries με σκοπό να βολιδοσκοπηθεί η αντίδραση της αγοράς.

Γευστική δοκιμή

ΤΕΤΑΡΤΗ 29 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2009
“ΠΑΠΙΚΟ” ΠΡΟΝΟΜΙΟ!

Η πρώτη ονομασία προέλευσης της Γαλλίας, μια από τις πλέον διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές του πλανήτη.
Το Chateauneuf du Pape στοιχειώνει τα όνειρα του κάθε οινόφιλου με το μοναδικό terroir του,
τις θρησκευτικές του καταβολές και σύμβολα και την αξεπέραστη πιπεράτη γεύση των υψηλόβαθμων κρασιών του.
Μια ...θεϊκή γευσιγνωσία που δεν πρέπει να χάσετε!

Τιμή συμμετοχής: 35 euro.

ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:Σίμος Γεωργόπουλος (διεθνής κριτής και δημοσιογράφος οίνου).
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 20:30.
ΧΩΡΟΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Club Οινοφίλοι : Αχιλλέως 108 & Παπαφλέσσα Π. Φάληρο.

Για δηλώσεις συμμετοχής επικοινωνήστε στα τηλέφωνα 2109830000 ή 2109859920.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού των θέσεων , θα τηρείται αυστηρή σειρά προτεραιότητας.

Στα άρματα, στα άρματα εμπρός τον αγώνα... για την δικαίωση της γαστρονομίας

Το γνωστό αυτό άσμα δεν ακούστηκε σε ακόμα μία απεργία εργαζομένων αλλά την προηγούμενη Τρίτη 7 Απριλίου στο Ballroom του ξενοδοχείου Athenaeum Intercontinental στην απονομή των βραβείων Gourmet της Ελευθεροτυπίας 2008-2009.
Με την συσσωρευμένη εμπειρία των τριών προηγούμενων ετών η διοργάνωση απέφυγε τις μουσικοκαλλιτεχνικές εξάρσεις των εκδηλώσεων που προηγήθηκαν. Η παρουσία του κ. Χρήστου Φερεντίνου και το επιλεγμένο "μουσικό ντύσιμο" των βραβείων αποδείχθηκαν οι πιο ιδανικές λύσεις.
Φυσικά δεν έλειψαν και τα απρόοπτα όπως η ανακοίνωση - πρόσκληση του κ. Ευάγγελου Βενιζέλου να ανέβει στην σκηνή να παραδώσει ένα βραβείο, κάτι που δεν έγινε ποτέ αφού ο συγκεκριμένος βουλευτής δεν ήταν στην αίθουσα. Ευχάριστες εκπλήξεις της βραδιάς η βράβευση της Κωνσταντίνας Φάκλαρη ως chef της χρονιάς (πρώτη φορά γυναίκα λαβαίνει αυτόν τον τίτλο) και το come back του Fabrizio Buliani με το εστιατόριο "Modi" να του απονέμεται βραβείο Ιταλικής κουζίνας. Αρνητικά σχόλια προκάλεσε η απουσία για άλλη μια φορά του ιδιοκτήτη ή εκπροσώπου του εστιατορίου "Enoteca" να παραλάβει την διάκρισή του ως εστιατόριο Ιταλικής κουζίνας. Όσο για τις γευστικές δημιουργίες του Chef του Athenaeum Intercontinental στο δείπνο που ήταν σε εξέλιξη κατά την διάρκεια των βραβεύσεων μάλλον προσπέρασε αδιάφορα εκτός από το dessert.
Υ.Γ : Δεν ξέρω αν έπρεπε να βραβευτούν και να διακριθούν τόσα ελληνικά τυποποιημένα προϊόντα. Ξέρω όμως αυτό που λέει ο ποιητής θέλει αρετή και τόλμη η ελευθερία. Αλλά την αρετή και την τόλμη μάλλον την έχουμε εγκαταλείψει από καιρό.

Χρυσοί Σκούφοι 2009

Tο περιοδικό ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ και τον Alpha Guide βράβευσε τα εστιατόρια της Ελλάδας στις 31 Μαρτίου 2009 με τα βραβεία Χρυσοί Σκούφοι 2009

Η φετινή διοργάνωση παρουσίασε κάποιες καινοτομίες (σύμφωνα με τους διοργανωτές) όπως τα βραβεία Ελληνικής Κουζίνας και το βραβείο καλύτερης σχέσης ποιότητας-τιμής, (βραβεία που ήδη απονέμει αντίστοιχο αν όχι αντίπαλο περιοδικό που βραβεύει κι αυτό εστιατόρια κάθε χρόνο)

Οι Χρυσοί Σκούφοι 2009 απονεμήθηκαν στα παρακάτω εστιατόρια

1. Σπονδή (Αθήνα) 2 σκούφοι
2. Etrusco (Κέρκυρα) 2 σκούφοι
3. Βαρούλκο (Αθήνα) 1 σκούφος
4. Calypso (ξεν. «Elounda Peninsula» 1 σκούφος
5. Hytra (Αθήνα) 16/20 και 1 σκούφος
6. Matsuhisa Athens (ξεν. «Astir Palace», Αθήνα) 1 σκούφος
7. Matsuhisa Mykonos (ξεν. «Belvedere», Μύκονος) 1 σκούφος
8. Squirrel (ξεν. «Danai Beach», Χαλκιδική) 1 σκούφος
9. Alfredo's (Regency Casino, Θεσσαλονίκη) 1 σκούφος
10. Απλά (Αθήνα) 1 σκούφος
11. Art Ο2 - Τελλόγλειο (Θεσσαλονίκη) 1 σκούφος
12. Εδωδή (Αθήνα) 1 σκούφος
13. Electra Restaurant (Αθήνα) 1 σκούφος
14. Milos Estiatorio (ξεν. «Hilton Athens», Αθήνα) 1 σκούφος
15. Ντομάτα (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική) 1 σκούφος
16. Baraonda (Αθήνα) 1 σκούφος
17. Grand Balcon (ξεν. «St. George Lycabettus», Αθήνα) 1 σκούφος
18. Κουκούμαβλος (Σαντορίνη) 1 σκούφος
19. PremiΡre (ξεν. «Intercontinental», Αθήνα) 1 σκούφος
20. St'Astra (ξεν. «Park», Αθήνα) 1 σκούφος
21. Water Sani (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική) 1 σκούφος

Ειδικό Βραβείο-Προσωπικότητα της χρονιάς
Χριστόφορος Πέσκιας

Βραβείο σέρβις
Alfredo's

Βραβείο Λίστας Κρασιού
Σπονδή

Βραβείο σχέσης ποιότητας-τιμής
Art O2-Τελλόγλειο

Βραβεία Ελληνικής κουζίνας

1. Βαρούλκο (Αθήνα)
2. Electra Restaurant (Αθήνα)
3. Milos Estiatorio (ξεν. «Hilton Athens», Αθήνα)
4. Ντομάτα (ξεν. «Sani Resort», Χαλκιδική)
5. Αθήρι (Αθήνα)
6. Άνετον (Αθήνα)
7. Γιορτή Μπαξεβάνη (Αθήνα)
8. Clochard (Θεσσαλονίκη)
9. Θωμάς (Φλώρινα)
10.Κοκόρι (Ξάνθη)
12.Κρητικός (Αθήνα)
13.Μαρίνα (Χαλκιδική)
14.Μαυρίκος (Ρόδος)
15.Νικόλας της Σχοινούσας (Αθήνα)
16.Σελήνη (Σαντορίνη)
17.Τηλέμαχος (Αθήνα)
18.Τηλέμαχος-BΒQ Club (Αθήνα)
19.Vardis (ξεν. «Πεντελικόν», Αθήνα)
20.Αλέκος (Ρέθυμνο)
21.Αλέξης (Ρόδος)
22.Βασίλαινας (Πειραιάς)
23.Belvedere Club (Μύκονος)
24.Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω (Πιερία)
25.Διόνυσος (Αθήνα)
26.Ελαία (Αλεξανδρούπολη)
27.Καλωσόρισμα του Αντώνη (Αθήνα)
28.Κuzina (Αθήνα)
29.Λεβέντης (Χανιά)
30.Νίκος Μαραζάκης (Ηράκλειο)
31.Οil resto (Αθήνα)
32.Παπαϊωάννου (Πειραιάς)
33.Παπαδάκης (Αθήνα)
34.Saltsa (Σαντορίνη)
35.Τάκης (Λακωνία)
36.Τάσος (Θεσσαλονίκη)
37.Τράτα (Κοζάνη)
38.Χρυσόστομος (Χανιά)

Η λαμπερή τελετή έλαβε χώρα στο Ledra Marriott και το diner de gala επιμελήθηκε ο Heinz Winkler. Ο Heinz Winkler ήταν ο νεότερος chef όταν βραβεύτηκε με 3 αστέρια Michelin,το 1981, στα 32 του χρόνια. Επίσης ήταν ο πρώτος Ιταλός σεφ που πήρε 3 αστέρια Michelin.
Εφευρέτης της "Vitale Cuisine", μιας φιλοσοφίας που συνδυάζει την ευεξία και τις γαστρονομικές απολαύσεις γεγονός που έχει αποκτήσει οπαδούς σε όλο τον κόσμο.

Δείπνο με τα μάτια ερμητικά κλειστά

Δείπνα για τις… τέσσερις αισθήσεις διοργανώνονται εδώ και λίγο καιρό στο εστιατόριο του γνωστού ξενοδοχείου του Εδιμβούργου Sheraton Grand Hotel & Spa. Sensory Dining (Οργανοληπτική Τραπεζαρία) το όνομα τους. Οσο οξύμωρο κι αν ακούγεται, αν διαλέξεις να δειπνήσεις στην συγκεκριμένη τραπεζαρία, η όραση πρέπει «να βγει από το παιχνίδι».
Τα μάτια κλείνουν με μάσκες ύπνου. Ενας ξεναγός ορίζεται για κάθε τραπέζι, που δίνει κάποιες βασικές πληροφορίες στους πελάτες για το τι τρώνε και πίνουν, ώστε να μη μένουν εντελώς στο σκοτάδι και για να βοηθήσει τα πιρούνια τους να βρουν το σωστό… δρόμο.
Για τους υπευθύνους του ξενοδοχείου η συγκεκριμένη εμπειρία συνιστά μοναδική πρόκληση για τον ουρανίσκο.
Για την αποφυγή δηλαδή ατυχημάτων, το μόνο που δεν υπάρχει στο δείπνο είναι καφές και ζεστά ροφήματα.
Η γαστρονομική αυτή εμπειρία περιλαμβάνει 5 πιάτα δεξιοτεχνικά εκτελεσμένα απο τον βραβευμένο Chef Malcolm Webster και με τα συνοδευτικά ποτά στοιχίζει 60 στερλίνες το άτομο.
Οσο όμως κι αν κάποιοι τη θεωρούν… αφύσικη, η όλη προσπάθεια στη Σκοτία γίνεται για καλό σκοπό. Τμήμα των εσόδων της πρωτοβουλίας διατίθεται σε σκοτσέζικο οργανισμό που ασχολείται με την εκπαίδευση σκύλων-οδηγών για τυφλούς, βοήθεια για εκείνους που στο τέλος του δείπνου δεν έχουν φυσικά τη δυνατότητα να ξαναδούν.

www.sheratonedinburgh.co.uk/sensory-dining

Η τάση του «δείπνου στα τυφλά» γεννήθηκε το 1999 σε ένα εστιατόριο στη Ζυρίχη και έχει ήδη δοκιμαστεί σε εστιατόρια κυρίως στην άλλη άκρη του Ατλαντικού. Μια παραλλαγή της τάσης έχει επίσης δοκιμαστεί στο Λονδίνο και στο Παρίσι, στα εστιατόρια «Dans le noir».

www.danslenoir.com

Εκεί δεν φοράει κανείς μάσκα. Τα φώτα της σάλας του εστιατορίου κλείνουν και η απόλαυση του δείπνου γίνεται χωρίς το παραμικρό φως.

"Ασπίδα" κατά του καρκίνου το κρασί !!!

Η λελογισμένη κατανάλωση κόκκινου κρασιού μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου των πνευμόνων στους άνδρες, ειδικά τους καπνιστές, σύμφωνα με νέα έρευνα του δρα Τσούν Τσάο.

Σύμφωνα με την έρευνα, ένα αντιοξειδωτικό συστατικό του κρασιου, η ρεσβερατρόλη, προστατεύει κατά του καρκίνου. Οι ερευνητές μελέτησαν, σε δείγμα χιλιάδων ατόμων στην Καλιφόρνια, την επίδραση του κόκκινου κρασιού, του άσπρου κρασιού, της μπίρας και των άλλων αλκοολούχων ποτών στον καρκίνο του πνεύμονα. Πιαπίστωσαν ότι, κατά μέσο όρο, η κατανάλωση ενός ποτηριού κόκκινου κρασιού το μήνα μειώνει κατα 2% τον κίνδυνο του καρκίνου των πνευμόνων. Όμως η πιό θεαματική μείωση του κινδύνου "κατα 60%" αφορά τους καπνιστές που πίνουν ένα έως δύο ποτήρια κόκκινο κρασιού τη μέρα. Οι ερευνητές διευκρίνισα, πάντως, ότι ο καλύτερος τρόπος να μειωθεί ο κίνδυνος για καρκίνο των πνευμόνων είναι το κόψιμο του τσιγάρου και υπογράμμισαν ότι ακόμα και οι άνδρες που πίνουν απο ένα έως δύο ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα, εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο απο τους μή καπνιστές. Παράλληλα τόνισαν ότι τα πορίσματά τους δεν δικαιολογούν μεγάλη κατανάλωση κρασιού. Η έρευνα δεν διαπίστωσε σαφή σχέση ανάμεσα στα άλλα ποτά και τον καρκίνο των πνευμόνων.

O Nicolás Catena Άντρα της χρονιάς για το Decanter

Το φημισμένο οινικό περιοδικό Decanter επέλεξε τον Nicolás Catena ως Άντρα της χρονιάς για το 2009, θεωρώντας τον κύριο υπεύθυνο για τις αλλαγές στην Αργεντίνικη βιομηχανία οίνου.
Όταν στις αρχές του 1990 αποφάσισε να φυτέψει αμπέλια στα 1.440 μέτρα , στην Uco Valley, από πόλλους είχε θεωρηθεί τρελός. 18 χρόνια μετά κατέχει τα σκήπτρα του πιο πρωτοποριακού οινοποιού. Οι πειραματισμοί του σε κλώνους ποικιλιών σε συνάρτηση με το κλίμα μετέτρεψαν σε πραγματικό «El Dorado» αυτή την περιοχή στους πρόποδες των Ανδεων.

Οι "Σωματοφύλακες της Κατσαρόλας"

Στο νέο παιδικό βιβλίο της Λένας Τερκεσίδου (βραβευμένη και γνωστή και από τα βιβλία της με θέμα τη διατροφή),
για πρώτη φορά μέσα από ένα παιδικό βιβλίο προσεγγίζεται το θέμα της σωστής και ποιοτικής διατροφής των παιδιών.
Οι ήρωες μέσα από τις περιπέτειες τους αποκαλύπτουν τα ευεργετικά μυστικά των τροφών. Τα γεγονότα συνδυάζουν ρεαλισμο και χιούμορ, μας μαθαίνουν το πως να τρεφόμαστε σωστά, ενώ παράλληλα μας μυούν στις έννοιες της φιλίας και της επίμονης προσπάθειας που απαιτείται για την επίτευξη των στόχων μας.

Να σημειωθεί πως "Οι Σωματοφύλακες της Κατσαρόλας" παρουσιάζεται ως θεατρικό έργο από το Θέατρο της Ημέρας σε μια παράσταση - θεατρικό παιχνίδι που κινητοποιεί τα παιδιά, μεταβάλλοντάς τα από παθητικούς θεατές σε δρώντα πρόσωπα αποτελώντας παράλληλα ένα παιχνίδι γνωριμίας και δημιουργικής μάθησης.

ΟΙ ΣΩΜΑΤΟΦΥΛΑΚΕΣ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ
Εκδοτικός Οίκος : ΤΑΞΙΔΕΥΤΗΣ

Το Θέατρο της Ημέρας

Γεννηματά 20 Αμπελόκηποι
Αθήνα
Μετρό Πανόρμου- Έξοδος Χατζηκωνσταντή
Τηλ: 2106929090
2106995777

Ο γύρος του κόσμου με Sauvignon Blanc.

Πρόκειται για μια ποικιλία που το διαπεραστικό άρωμα της καθηλώνει χιλιάδες οινόφιλους στην Ελλάδα και εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο. Είναι μια δυναμική ποικιλία που προσφέρει απλόχερα τον πολύπλοκο χαρακτήρα της σε όλες τις γωνίες του κόσμου χαρίζοντας μας ορισμένα από τα πιο ξεχωριστά, ξηρά λευκά κρασιά. Πατρίδα του το Bordeaux.
Εκεί συνδυάζεται σχεδόν πάντα με την ποικιλία Semillon η πραγματική του όμως κατοικία είναι η κοιλάδα του Λίγηρα και συγκεκριμένα τα χωριά Sancerre και Pouilly-Fume.
Παρολ’ αυτά τα τελευταία χρόνια έχει δείξει ότι είναι ερωτευμένη με την Νέα Ζηλανδία και ειδικά με την περιοχή του Malborough. Βόρεια Ιταλία, Καλιφόρνια, Χιλή και Νότια Αφρική συμπληρώνουν ένα μοναδικό παζλ αρωμάτων και γευστικών συγκινήσεων που η ποικιλία προσφέρει.
Στην Ελλάδα, οι φυτεύσεις εστιάζονται κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα με τη Δράμα, την Επανομή και το Αμύνταιο να αποτελούν την κορωνίδα των περιοχών που προσπαθούν να ¨μάθουν¨ την ποικιλία να αναπτύξει το μοναδικό της χαρακτήρα.
Τα χαρακτηριστικά του αρώματα είναι δύσκολο να τα ξεχάσεις- πεπόνι, ροδάκινο, και ανανάς. Πολλές φορές αναπτύσσει και φυτικά αρώματα όπως λευκό σπαράγγι αν μάλιστα ανακαλύψετε mineral – ορυκτές νότες τότε έχετε στα ποτήρια σας ένα μοναδικό Sauvignon Blanc.Τέλος με την οξύτητα του μετατρέπεται σε μοναδική ¨συνοδός¨ για πολλές γαστριμαργικές απολαύσεις. Ορεκτικά, τραγανές σαλάτες με χόρτα, λευκά κρέατα και λιπαρά ψάρια μπορεί να αποτελέσουν παραδείγματα πετυχημένων συνδυασμών.
Ακολουθεί ενδεικτική γευσιγνωσία Sauvignon Blanc από διαφορές χώρες και περιοχές.
Η σειρά που ακολουθείται ξεκινά από το πιο απλό για να καταλήξει στο πιο πολύπλοκο αρωματικά.

Caliterra Sauvignon Blanc 2006. Χιλή
Μέτρια ένταση, ελαφρύ σώμα, τυπικό της ποικιλίας. Συμπαθητικό.

Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2007
Ελαφρύ, παιχνιδιάρικο στο στόμα με δροσερή και ευχάριστη επίγευση χωρίς μεγάλη διάρκεια μάλλον απλή. Στο τελείωμα άρωμα βουτύρου απουσία πολυπλοκότητας.

St Supery Vineyards & Winery Sauvignon Blanc 2007. Η.Π.Α
Πυκνό , συμπυκνωμένο με γλυκιά μύτη που θυμίζει μέλι και πικρό περγαμόντο.
Στο στόμα φυτική διάσταση (σπαράγγι). Λιπαρό – στρογγυλό.

Chateau Malartic Lagraviere Grand Cru Classe de Graves 2003. Bordeaux - Γαλλία
80% Sauvignon Blanc - 20% Semillon
Στη μύτη φρέσκα πράσινα λευκόσαρκα φρούτα με νότες ξηρών καρπών στο στόμα.
Μέτρια οξύτητα που συμπληρώνεται από μια καλή επίγευση.

Ηenscke Coralinga Sauvignon Blanc 2003. Αυστραλία
Αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη και το στόμα αρώματα καπνού και passion fruit με νότες λεμονιού. Στο στόμα φρέσκο, δροσερό με μέτριο σώμα. Έλλειψη πολυπλοκότητας.

Jordan Wines Sauvignon Blanc 2006. Stellenbosch- Νότια Αφρική
Ορυκτή μύτη . Πλούτο και διάρκεια στο στόμα με νότες αρωμάτων lime. Υψηλής κλάσης.
Ένα κρασί με ουσία που κυριαρχεί η οξύτητα.

J. Moreau & Fils St Bris Sauvignon Blanc 2006. Βουργουνδία - Γαλλία
Ελαφρύ σώμα μέσου βάρους. Με mineral νότες στο στόμα ενώ στη μύτη κυριαρχεί η λουίζα. Λιπαρό , αυστηρό με μέτρια οξύτητα και μια αίσθηση τανινών στην επίγευση.

Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc 2007. Νέα Ζηλανδία
Χρώμα ανοιχτό με φρέσκια-ζωντανή μύτη. Πεπόνι και λευκό σπαράγγι στο στόμα.
Με μέτρια αλλά τραγανή επίγευση.

St Michael Eppan Sanct Vallentin Sauvignon Blanc 2005. Alto Adige - Ιταλία
Τραγανό, άγριο με χαμηλή ένταση αρωμάτων στη μύτη. Κυρίαρχο το άρωμα του πράσινου σμέουρου. Στο στόμα συναντάμε αρώματα άγριων φρούτων και μια υφάλμυρη επίγευση.
Στα επόμενα 1-2 χρόνια θα γίνεται καλύτερο.

Henri Bourgeois Pouilly Fume 2004. Λίγηρας - Γαλλία
Άρωμα μέλι με ορυκτές νότες. Στο στόμα αριστοκρατικό και πολύπλοκο.Η οξύτητα σε ισορροπία και μια μακριά επίγευση δημιουργούν τον καμβά για ένα κρασί που ο χρόνος θα το λατρέψει για τα επόμενα 4 χρόνια.

Ανθρώπινες Ιστορίες

Μια απ’ τις μεγάλες μας αγάπες είναι το θέατρο.
Το θέατρο που μας ψυχαγώγει και που μας προκαλεί τις αισθήσεις και την αισθητική μας.
Πήγαμε στο BEDTIME STORIES του Γιώργου Ηλιόπουλου και φύγαμε πλουσιότεροι. Οι πολύ καλές ερμηνείες των Ευθύμη Μπαλαγιάννη, Γιώργου Χουλιάρα και της Χρυσανθής Γεωργιάδου, ακροβατούν μεταξύ του σαρκασμού και της αναπαράστασης της βίας, της μοναξιάς και των εξουσιαστικών σχέσεων. Μοντέρνο, χωρίς να πρέπει να έχεις μυηθεί στις υπερβατικές αναζητήσεις φιλοσοφίας του σκηνοθέτη, με εξαιρετική κίνηση όπου οι ηθοποιοί είναι μέρος της σκηνής. Φεύγοντας ο καθένας απ’ την παρέα είδε κομμάτι του εαυτού του σε κάποιο απ’ τους ρόλους. Όπως μας έλεγε και ο Ευθύμιος σε εξαιρετικό ταβερνάκι που απολαμβάναμε μετά την παράσταση, την αναπλήρωση των ενεργειακών μας αποθεμάτων, σκοπός της παράστασης είναι: Φεύγοντας ο θεατής, να μην ξαναγυρίζει το πρόσωπο του, σε πράγματα και καταστάσεις κάνοντας ότι δεν τα βλέπει.

ΘΕΑΤΡΟ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑΣ
Παραμυθιάς 27, Κεραμικός, 2103457904
Βραδ: Δευτ., Τρ. 9.15 μ.μ.
Τιμή εισιτηρίου:18€, φοιτ.: 12€.
Διάρκεια: 90'
Ακατάλληλο για ανηλίκους κάτω των 15 ετών και για πουριτανούς!!!

ΟΙΝΙΚΟ ΓΑΪΤΑΝΑΚΙ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 20 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2009

Τα πάρτι του Club Οινοφίλοι λέγεται ότι κρατούν έως το πρωί.
Αυτό είναι αλήθεια, μόνο που στην περίπτωση του Αποκριάτικου Μασκέ δεν διευκρινίζεται ποιο πρωί!
Σας περιμένουμε και φέτος για ένα αξέχαστο γλέντι,
με μόνη σας υποχρέωση να κουβαλήσετε ... κέφι και όρεξη για καλό κρασί!

ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: Φυσικά μετά τις 21.00.

ΧΩΡΟΣ:
Club Οινοφίλοι : Αχιλλέως 108 & Παπαφλέσσα Π. Φάληρο.

ΤΗΛ: 2109859920

ΕΙΣΟΔΟΣ:15 euro.

Διονύσια 2009 : The Athens Wine Festival

Χώρος διοργάνωσης: Ζάππειο Μέγαρο

Ώρες και ημέρες λειτουργίας

Παρασκευή 20 Φεβρουαρίου: 14:00 – 22:00

Σάββατο 21 και Κυριακή 22 Φεβρουαρίου: 12:00 – 20:00

Είσοδος: 15 ευρώ

Πληροφορίες στο τηλ. 210 766 0560 και στην ιστοσελίδα www.dionysia.gr

Oinotelia : Γευσιγνωστική Πανδαισία

Μέγαρο Μουσικής Αθηνών

7-8 Φεβρουαρίου 2009

Ώρες Λειτουργίας : 13:00- 21:00

www.oinotelia.gr

• ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

• ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Οι Βόρειοι στην Αθήνα

Δευτέρα 26 Ιανουαρίου 2006

Η Ένωση Οινοπαραγωγών της Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ) διοργανώνει και φέτος την καθιερωμένη οινική εκδήλωση της, «Τα ΒορΟινά», τη Δευτέρα 26 Ιανουαρίου 2009 στο ξενοδοχείο Grande Bretagne.

Οι επαγγελματίες και οι φίλοι του κρασιού θα έχουν την ευκαιρία να συναντήσουν τους 36 οινοπαραγωγούς της Ένωσης, να συνομιλήσουν μαζί τους και προπάντων να δοκιμάσουν τα κρασιά και τα αποστάγματα τους.

Ώρες λειτουργίας

12.00-18.00 για επαγγελματίες (με πρόσκληση).

18.00-22.00 για το οινόφιλο κοινό (είσοδος 5€).

Παράλληλες εκδηλώσεις

17:00 Βράβευση της εφημερίδας «Η Καθημερινή» και του περιοδικού «Αθηνόραμα» για την προσφορά τους στο ελληνικό κρασί.

18:00 Παρουσίαση των νέων βιβλίων της ΕΝΟΑΒΕ.

19:00 Ο δημοσιογράφος οίνου Σίμος Γεωργόπουλος (Gourmet, ένθετο Ελευθεροτυπίας) παρουσιάζει το ποδηλατικό του ταξίδι στους «Δρόμους του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος».

Περισσότερες Πληροφορίες: www.wineroads.gr

Γευστική Δοκιμή

ΤΕΤΑΡΤΗ 28 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2009

Η ΑΓΝΩΣΤΗ ΕΡΥΘΡΗ ΙΤΑΛΙΑ

Η γειτονική μας χώρα όχι μόνο διαθέτει έναν μοναδικό πλούτο γηγενών ποικιλιών, αλλά καταφέρνει και να παράγει εξαιρετικά κρασιά από αυτές.

Όλα τα παραπάνω όχι μόνο από τις σπουδαίες και ξακουστές περιοχές αλλά και από την άγνωστη Ιταλία, που μέσα από έναν κυκεώνα ονομασιών προέλευσης καταφέρνει το ζητούμενο: να μιλήσει κατ’ ευθείαν στην καρδιά κάθε οινόφιλου.

Τιμή συμμετοχής: 30 euro.

ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Σίμος Γεωργόπουλος (διεθνής κριτής και δημοσιογράφος οίνου).
ΩΡΑ ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗΣ: 20:30.
ΧΩΡΟΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ:
Club Οινοφίλοι : Αχιλλέως 108 & Παπαφλέσσα Π. Φάληρο.

Για δηλώσεις συμμετοχής επικοινωνήστε στα τηλέφωνα 2109830000 ή 2109859920.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού των θέσεων , θα τηρείται αυστηρή σειρά προτεραιότητας.