Η Κίνα κυρίαρχη και στο κρασί

Το κινεζικό κρασί θα κατακτήσει τον κόσμο σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη. Η συγκεκριμένη μελέτη που αποτελεί έκθεση για το μέλλον του κρασιού σε παγκόσμιο επίπεδο, καταρτίστηκε από την Berry Bros & Rudd (Αγγλική εταιρεία εμπορίας κρασιού). Σύμφωνα με τα στοιχεία η Κίνα είναι ήδη στην έκτη θέση στην παραγωγή κρασιού και στα επόμενα 50 χρόνια θα αποτελέσει τον μεγαλύτερο αντίπαλο του Bordeaux , αφού γίνεται κατανοητό ότι σε μια τέτοια απέραντη χώρα θα υπάρχουν εδάφη με ένα terroir και ένα μικροκλίμα που θα μπορούν παράγουν κρασιά κορυφαίας ποιότητας. Η συνεχής αλλαγή του κλίματος πιστεύεται ότι θα ευνοήσει τις ανατολικο-ευρωπαϊκές χώρες όπως την Ουκρανία, τη Μολδαβία, τη Κροατία, την Σλοβενία και την Πολωνία, καθώς επίσης και ο Καναδάς θα ανταγωνιστεί τις ΗΠΑ με μεγαλύτερες αξιώσεις. Ακόμα και η Αγγλία θεωρείται ότι θα κερδίσει σε κάποια σημεία την γειτονική Γαλλία αφού σε ορισμένα σημεία του εδάφους της ήδη έχουν αρχίσει οι φυτεύσεις αμπελιών και η παραγωγή κρασιού. Η Αυστραλία θα είναι ο μεγάλος ηττημένος, αφού το κλίμα θα είναι πολύ καυτό και ξηρό για να υποστηρίξει μεγάλες αμπελουργικές περιοχές. Η έκθεση περιλαμβάνει ακόμα ένα κυκεώνα αλλαγών , όπως την εμφάνιση κρασιών με λίγες θερμίδες , την γενετική τροποποίηση ποικιλιών με βάση την αρωματική τους διάσταση, ακόμα και την εμφάνιση φιλικών συσκευασιών που ενδεχομένως θα αντικαταστήσουν τα γυάλινα μπουκάλια. Φυσικά η μελέτη δεν έγινε αποδεκτή από τους πάντες a priori ήδη υπάρχουν φωνές που αντιδρούν όσο να αφορά τα συμπεράσματα. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι η αλλαγή κλίματος και η αυξανόμενη φιλοδοξία σε ορισμένες περιοχές θα οδηγήσουν σε μια μεγαλύτερη ποικιλία των κρασιών στα ράφια, η ιδέα όμως ότι η Κίνα πρόκειται να είναι σε θέση να ανταγωνιστεί τα μεγάλα ονόματα του Bordeaux Βουργουνδίας σε 50 χρόνια αποτελεί απλά ένα αυθαίρετο συμπέρασμα. Δεν έχουμε παρά να περιμένουμε να δούμε πόσο κινέζικο κρασί θα υπάρχει στα ράφια τα επόμενα χρόνια και πόσο από αυτό θα πωλείται.